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本文目录
先将饼子切成丝 ，然后再把白菜也切成丝 ，做法做法再将葱和蒜切成末 ，大全接着来做调料，鸡蛋家常鸡蛋家常在碗里倒入生抽 、烩饼烩饼老抽 、丝的丝盐 、做法做法水 ，大全然后搅拌均匀 。
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然后起锅加入一点油 ，再加入打散的鸡蛋 ，放入葱蒜进去炒 ，然后再下入白菜一起翻炒 ，再放入盐，开小火把饼丝放在白菜上 。
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然后倒入调好的料汁，再开大火加入一点蒜末 ，然后盖上盖子焖3分钟 ，接着揭开锅盖翻炒几下就可以出锅食用了。
食材 ：
饼丝400克 、橄榄菜200克 、胡萝卜少许 、洋葱少许 、大蒜两瓣 、鸡蛋两颗 、盐适量 、生抽少许、老抽少许 。
做法步骤 ：
1、买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝，口感更好 ，炒出来的饼丝也更香 。
2 、把洋葱去掉老皮切成细丝 ，大蒜拍碎剁成蒜末 。
3 、橄榄菜洗净，切成细丝备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝 。切橄榄菜的时候不要切太细，筷子粗细即可 ，因为橄榄菜切太细的话炒好以后没形状 。
4 、鸡蛋两颗打入碗中 ，加入少许盐 ，用筷子朝一个方向搅拌均匀 。
5 、炒锅里加入适量食用油 ，油热后下入鸡蛋液 ，把鸡蛋拨散 ，炒熟后盛出备用 。
6 、锅里再加入适量食用油 ，油热后下入洋葱丝炒出香味 ，然后下入切好的橄榄菜丝和胡萝卜丝翻炒 。
7 、把橄榄菜炒至出水后加入适量盐和少许生抽调味 ，再加入少许老抽调色 ，翻炒均匀 。
8、把提前准备好的饼丝整齐地放在上面 ，盖上锅盖 ，转为中火焖1分钟左右 。焖饼丝的时候不能加水 ，利用包菜中的水分来焖。
9 、把饼丝焖软后 ，观察锅底的水量 ，水量见底后用筷子翻炒均匀 ，再加入蒜末和鸡蛋翻炒几下 ，炒出蒜香味后即可出锅装盘 。
1 、准备材料 ：面粉500克 、圆白菜300克、猪瘦肉400克。葱 、姜 、盐 、生抽各适量 。
2 、面粉放盆里，分次加水 ，用筷子把面粉和水搅成软面团，饧发20分钟 。
3 、圆白菜洗净，切丝；猪瘦肉切丝 ，加料酒 、淀粉 ，抓匀 。葱切丝 ，姜切丝。
4 、把饧好的面 ，放到案板上 ，揉匀 。把面团按扁 ，用擀面杖擀成薄片 ，用刷子刷上油
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